Para dar um toque especial às nossas massas e aos assados no forno, nada melhor que termos sempre à mão um azeite aromatizado.
Azeite aromatizado de manjericão
Ingredientes :
- 2 molhos de manjericão
- 1 l de azeite
Azeite aromatizado de tomilho e limão
Ingredientes :
- 1 molhos de tomilho
- casca de 1 limão grande
- 1 l de azeite
Preparação:
1. Leve o azeite a aquecer ao lume, assim que iniciar a fervura desligue o lume.
2. Junte o majericão (ou o tomilho e a casca de limão).
3. Tape o tacho com película aderente e deixe em infusão durante uma hora.
4. Guarde em garrafas e junte algumas folhas de manjericão (ou de tomilho e casca de limão).
Nota: Pode-se colocar na garrafa o tomilho e a casca de limão usados na infusão. No caso do manjericão isso não é possível porque murcha, pode-se escaldar ligeiramente em água algumas folhas, a fim de serem colocadas na garrafa.